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商品のポイント ◎1頭の牛から約2%しかとれない希少部位使用！ ◎ヒレ肉の柔らかさと旨味が凝縮 ◎お子様や女性も食べやすいひと口カット済 ◎ヒレ肉だから低脂肪・低カロリー♪ ヒレ肉（ヘレ・フィレ）は、1頭の牛からわずか2％しか取れない希少部位です。

英語名はテンダーロイン。

サーロインが「ステーキの王様」だとしたら、ヒレは「ステーキの女王」として比喩される逸品。

牛肉の中でも最も柔らかい部位で、繊維のキメが細かく、脂肪が少ない最高級のステーキ肉です。

脂を楽しむ霜降り肉とはまた違った、赤身ならではの深い味わいをご堪能いただけます。

今回はヒレ肉の中でも「サイドマッスル」と呼ばれるハラミに近い部位を使用しており、1個ずつバラ凍結になってますので、使い勝手も抜群です。

調理方法としては、サイコロステーキやビーフシチューに適しています。

柔らかいヒレは、焼き過ぎたり煮過ぎたりすると逆に堅くなるので、あまり火を通さず、レアかミディアムレアでお召し上がりいただくのがオススメです。

ブルゴーニュの赤ワインか、日本酒なら大吟醸と共にお楽しみください♪ 商品内容 牛テンダーロインサイドストラップ一口カット 500g アレルゲン 牛肉 栄養成分表示 100gあたり エネルギー 123kcal 水分
73.3g タンパク質
20.5g 脂質
4.8g 炭水化物
0.3g ナトリウム
1.1mg 食塩相当量
0.1g 賞味期限 出荷より冷凍－18℃以下で1ヶ月。

お召し上がり方 赤身肉は火を通し過ぎると硬くなりますので、焼き加減はミディアムレアがオススメです！ ご使用になる半日～1日前に肉を冷蔵庫に入れ、じっくり自然解凍し、調理する30分前くらいに冷蔵庫から取り出し、室温に戻してから焼いてください。

食べ方は、塩＆わさび、醤油＆わさび、大根おろし＆ポン酢がお薦め！ 配送について 注文より4日後以降〜30日以内でご指定下さい。

即日配送 にも対応しています。
※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。

→ 配送の遅延について 販売者 株式会社伝食　〒914-0811 福井県敦賀市中央町2-22-32 発売日 2024年9月26日